Calvados

Wir produzieren ein Calvados AOC-Bauernhofprodukt aus dem Pays de la Risle. Destillation, Reifung, Alterung und Abfüllung erfolgen auf unserem Gut ausschließlich mit unseren Äpfeln. Unser traditioneller Keller aus dem Jahr 1908 (nicht klimatisiert) ist besonders feucht und verleiht unserem Calvados Geschmeidigkeit und Weichheit. Sie werden in kleinen Fässern (maximal 430 l) gelagert: Die Reifung ist schneller, aber der "Engelsanteil" ist viel höher.